Jefe de Cocina - Concesionario de Alimentos
NKC FOOD SERVICE - San Martin De Porres, Lima
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Descripción de la oferta
Requisitos:
Experiencia en Servicio de Alimentación colectiva.
Conocimiento de Buenas Prácticas de Higiene, Procedimientos de Limpieza y Saneamiento.
Conocimientos en Seguridad.
Con estudios técnicos de gastronomía.
Residir a distritos aledaños, San Martin de Porres, Los Olivos, Independencia, entre otros.
Funciones:
Responsable de la producción.
Garantizar una producción dentro de los estándares entregados por la empresa según programación de menú y gramajes establecidos y en cuanto a características organolépticas de producto. (sabor, presentación, textura)
Asegurar cumplimiento de procesos de inocuidad y calidad de manera permanente, uniformidad de recetas y producción.
Controlar el costo diario de producción.
Orientado a la reducción de mermas.
Garantiza el correcto uso y mantenimiento de las instalaciones.
Responsable de organizar, ejecutar y supervisar con el personal de cocina las labores de limpieza diaria y profunda para mantenerla en perfectas condiciones de higiene.
Responsable por la seguridad de su personal a cargo.
Orientado a la formación, desarrollo y capacitación del personal a su cargo.
Cumplir con otras funciones que, en materia de su competencia le sean asignadas.
Competencias:
Liderazgo
Capacidad de planificación y organización.
Capacidad de comunicación a todo nivel
Innovación y toma de decisiones
Trabajo en equipo
Actitud proactiva.
Se ofrece:
Ingreso a planilla desde el primer día de trabajo.
Sueldo: De acuerdo a calificación del trabajador.
Horario Rotativo: De lunes a sábado.
Disponibilidad para trabajar los fines de semana, de acuerdo a los requerimientos de la operación.
Posibilidades de crecimiento y Desarrollo profesional.
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 3 años de experiencia
- Edad: A partir de 30 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
8 de mayo (actualizada)
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Acerca de NKC FOOD SERVICE
NKC Food Service es una empresa de servicios en alimentación con más de 15 años en el mercado. Contamos diversas unidades de negocio: alimentación colectiva, catering, cafeterías y restaurantes. Contamos con 5 sedes en Lima y 2 en provincia. Actualmente nos encontramos expandiendo nuestras operaciones.
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